CCTV[科技苑]:《让猪慢慢长》 发表于 : 2009-07-08
山东省青岛市畜牧兽医研究所副所长戈新：简单说肌肉脂肪沉积，它比较多。这样它的口感和风味比较好。它的干物质含量就比较高一些，含水量就低一些，相对口感也好一些。
山东省青岛市畜牧兽医研究所副所长戈新：简单说肌肉脂肪沉积，它比较多。这样它的口感和风味比较好。它的干物质含量就比较高一些，含水量就低一些，相对口感也好一些。
里岔黑猪是我国优良的地方品种，素有“南太湖，北里岔”之称，是青岛市里岔当地群众长期择优纯繁、继代选育形成特色的地方品种，被誉为“国宝”。养殖历史悠久，其身腰长，形体高大，毛色全黑，瘦肉率50%左右，具有实用性强、繁殖率高的特点。1985年被国家农业部列为重点推广的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护，也是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种...
青岛胶州市里岔镇黄家岭村
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